Zoete Aardappel Friet

Zoete aardappel frieten zijn heerlijk als snack of als bijgerecht. Snij simpelweg zoete aardappel in parten, voeg wat olijfolie en kruiden toe en bak ze gaar in een oven. Je kunt er eindeloos mee variëren. Bijvoorbeeld door pittige specerijen toe te voegen of verse Italiaanse kruiden. Of eet ze met verschillende dipsauzen, zoals guacamole of zelfgemaakte joppiesaus (recept vind je in De vegarevolutie).

Zoete aardappel is vooral een enorme bron van vitamine A. Zo bevat 1 middelgrote aardappel zo’n 22000 IU vitamine A, omgerekend zo’n 3000% van je dagelijkse behoefte.

Is dat niet schadelijk, zo veel?

zoete aardappel friet

Nee, dat is bij pro-vitamine A (zoals bètacaroteen) niet schadelijk. Bij retinol (een andere vorm van vitamine A) wel, omdat dit vetoplosbaar is. Dat is ook de reden waarom teveel vitamine A uit een supplement schadelijk kan zijn en zwangere vrouwen niet teveel leverworst mogen eten. (Ter info: leverworst is super rijk aan retinol, een vetoplosbare vitamine A, planten bevatten pro-vitamine A) Vitamine A is hartstikke goed voor je huid, weerstand en ogen. Zorgeloos genieten dus.

DifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins
 2 zoete aardappelen
 Scheutje olie
 Zout, paprikapoeder en zwarte peper naar smaak
1

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

2

Snij de zoete aardappelen in parten.

3

Neem een bakplaat en leg hier het bakpapier op. Voeg de olie, zout en paprikapoeder toe. Meng alles goed.

4

Bak de zoete aardappel 15 minuten (en langer indien nodig). Serveer met een beetje ketchup.

Nutrition Facts

Servings 2

Ingredients

 2 zoete aardappelen
 Scheutje olie
 Zout, paprikapoeder en zwarte peper naar smaak

Directions

1

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

2

Snij de zoete aardappelen in parten.

3

Neem een bakplaat en leg hier het bakpapier op. Voeg de olie, zout en paprikapoeder toe. Meng alles goed.

4

Bak de zoete aardappel 15 minuten (en langer indien nodig). Serveer met een beetje ketchup.

Zoete Aardappel Friet


No Comments

  • Aurély

    17:27, 19 december 2016 Beantwoorden

    Dit is mijn absolute favoriete bijgerecht. Ik ben al fan van gewone frieten maar van zoete aardappelen is het overheerlijk gewoon !


Leave a Reply to Aurély Cancel Reply


Your Name *
Your Email *
Your Website
Comment *