Whole food plant-based voeding: goed voor jou en voor de planeet
Whole food, plant-based eten staat bij mij centraal. Oftewel: plantaardige voeding met zoveel mogelijk pure, onbewerkte producten. Veel groenten, fruit, volkoren granen en peulvruchten dus, aangevuld met noten, zaden en paddenstoelen. Dat is niet alleen beter voor de dieren en de planeet, maar ook voor jou. Plantaardig eten levert namelijk enorme gezondheidsvoordelen op, laat een groeiende stapel onderzoek zien. Veel klachten en welvaartsziekten zijn ermee te voorkomen (en zelfs te verhelpen!), zoals overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2.