Mijn verhaal
Zelf had ik in mijn jeugd ongezonde eetgewoontes en veel last van het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS). Hierdoor was ik vaak moe, had ik dagelijks veel buikpijn en ging ik de deur niet uit zonder paracetamol. Medicatie en homeopathische middelen hielpen niet en de goedbedoelde adviezen van de huisarts maakten de klachten alleen maar erger. Ook mijn keuze om vegetarisch (en later veganistisch) te eten leverden vragen op. Wat heb ik eigenlijk nodig aan voedingsstoffen? En hoe kan ik met voeding van mijn klachten afkomen?
Mijn zoektocht wakkerde een onstilbare honger naar informatie aan. Ik wilde alles over voeding weten! Daarom begon ik in de vierjarige HBO-opleiding Voeding & Diëtetiek, deed ik veel aan zelfstudie en kreeg ik steeds meer interesse in het koken van gezonde, lekkere maaltijden. Inmiddels ben ik sinds 2015 afgestudeerd diëtist, en heb ik drie informatieve kookboeken op mijn naam – en mijn honger naar kennis is nog lang niet gestild. Zelf leef ik tegenwoordig ook vele malen gezonder. Zo eet ik helemaal plantaardig, beweeg ik meer en plan ik bewust ontspanning in. Daardoor ben ik nu helemaal vrij van PDS-klachten, heb ik veel meer energie en blijf ik moeiteloos slank. Bovenal: ik voel me goed. En dat is de kracht van een gezonde levensstijl.