Almond-Oats met Bessen-Dadel’jam’

Almond-Oats met Bessen-Dadel’jam’

Soms heb ik maanden lang totaal geen zin in havermout en zo ineens vind ik het weer lekker. Ik hoor regelmatig van cliënten dat ze zich hierin herkennen. Na een tijdje raak je immers op iets uitgekeken. En bij mij was dat elke ochtend sojayoghurt met muesli. Daarom deze week weer havermout.

Hoe je de lekkerste havermout maakt heb ik eerder al eens beschreven (namelijk bij het onderstaande recept). Ook vind je daar het recept voor cookie dough havermout!

Cookie Dough Havermout

Je havermout wordt een stuk lekkerder als je het zachtjes in een steelpannetje laat koken, ten opzichten van je havermout bereiden in de magnetron. Ook is het belangrijk om er genoeg vocht aan toe te voegen zodat het geen dikke brei wordt. Ook wil je er altijd toppings overheen doen. Deze keer bestond mijn topping uit amandelpasta en zelfgemaakte bessen-dadel’jam’. De ‘jam’ is fruitig, zoet en veel lekkerder dan gewone jam. Blend daarvoor simpelweg (diepvries) bessen naar keuze met dadels, een klein beetje water en vanille extract. Qua hoeveelheid ‘jam’ maakt onderstaand recept genoeg voor 4 porties in totaal. Heerlijk!

Almond-Oats met Bessen-Dadel'jam'
Serves 2
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 100 g havermout
  2. 450 ml amandel-kokosmelk (verrijkt met calcium, bijvoorbeeld van Alpro)
  3. 2 el gebroken lijnzaad
  4. 3 medjool dadels
  5. 150 g (diepvries) bessen (bijv. 50 g blauwe bessen, 50 g bramen en 50 g aardbeien)
  6. 1 tl vanille extract
Instructions
  1. Doe de havermout, amandelmelk en lijnzaad in een steelpan op laag vuur en laat het geheel in 5 minuten gaarkoken. Roer af en toe door.
  2. Voeg de dadels, bessen en vanille extract in een blender en voeg een klein beetje water toe. Blend tot een saus.
Notes
  1. Voor het maken van de saus gebruikte ik de kleine beker van de Nutribullet. Als je enkel een grote blender hebt is het handiger om de saus te maken met een staafmixer. In een grote blender zal de volume namelijk te klein zijn om er een mengsel van te maken.
Lisa Steltenpool http://www.lisasteltenpool.nl/

You May Also Like

Leave a Reply