Tag: lunch

Soepen

Wortel-Kokossoep met Dadelroom

Zelfgemaakte soep is de ideale manier om veel groenten binnen te krijgen en met een beetje slim koken heb je altijd een voorraadje in de vriezer. Het geheime ingrediënt van deze heerlijk gekruide soep is misschien wat ongewoon, maar absoluut het proberen waard! Het is namelijk kaneel die deze...

Learn more

Salades

Sushisalade met Shiitake

Dit is de luie versie van sushi: wel de heerlijke smaak, maar zonder ‘gedoe’ met rollen. Dankzij de avocado, zilvervliesrijst en shiitake is deze salade bijzonder vullend en is het een leuke variatie op standaardsalades. Je vindt dit recept ook terug in mijn boek Kickstart!

Learn more

Ontbijt & Lunch

Noedels met Mango en Nori

Dit gerecht eet ik graag voor lunch, als alternatief voor brood. In dit recept heb ik verse gember en rode peper gebruikt om het gerecht pittig te maken, met mango als zoete tegenhanger. De nori heb ik vaak ‘over’ als ik zelf sushi ga rollen. Deze vellen kun je prima in andere...

Learn more