Uitgelicht

Ontbijt & Lunch, Uitgelicht

Simpele Scrambled Tofu

Dit recept voor scrambled tofu wilde ik al weken online zetten, maar dat kwam er niet van. Mocht je mij via Instagram volgen dat weet je dit al, maar wij hebben een kitten! Ze heet Izzy en vroeg de afgelopen tijd de nodige aandacht. Als echt onderdeel van het gezin wordt ze wild van hummus, maar...

Learn more

Salades, Uitgelicht

Quinoa & Zoete Aardappel Salade

Goedgevulde salades zijn een slimme manier om meer groenten & peulvruchten binnen te krijgen. Vandaag maakte ik deze salade met (Hollandse) quinoa, zoete aardappel & kikkererwten. Heel erg lekker en voedingsrijk. Eventueel zou je nog extra groenten kunnen toevoegen als je veel trek hebt...

Learn more

Blogs, Uitgelicht

De Do’s en Don’ts van Plantaardig Eten

Zaterdag 28 oktober gaf ik een presentatie bij VegFest over de do’s en don’ts van plantaardige voeding. Wat een opkomst! Maar liefst 150 mensen kwamen mijn presentatie bijwonen (en zij stelde goede en kritische vragen!). Tijdens deze presentatie heb ik besproken waar je op moet letten...

Learn more

Salades, Uitgelicht

Healthy Vegan Poké Bowl

De poké bowl is een traditioneel Hawaiiaans gerecht en sinds een tijdje erg populair in Nederland. De meeste recepten bevatten verse vis, maar wij hebben er een vegan versie van gemaakt. Zo hebben we de vis vervangen door gemarineerde tofu en nori vellen. Hartstikke lekker en dit gerecht is...

Learn more

Blogs, Uitgelicht

#2 Hoe Ziet Een Gezond Vegan Dagmenu Eruit?

Een veelgehoorde vraag: hoe ziet een gezond vegan dagmenu eruit? Alleseters vragen zich af wat vegans allemaal eten naast sla en vegans vragen zich af of wat ze eten wel volwaardig is. In het begin vond ik het ook ingewikkeld, maar uiteindelijk is het vrij simpel. Hoe je dit doet schreef ik al...

Learn more

Blogs, Uitgelicht

Drink Je Genoeg Water?

Je kunt in vijf minuten helderder nadenken, je beter concentreren, hoofdpijn laten afnemen en je lichaamseigen detox steunen door nu één ding te doen: méér water te drinken. Water is veruit de nummer één nutriënt in onze voeding. Hoewel dit algemeen bekend is beseffen we niet half hoe...

Learn more

Blogs, Uitgelicht

Hoe Ziet Een Gezond Vegan Dagmenu Eruit?

Een veelgehoorde vraag: hoe ziet een gezond vegan dagmenu eruit? Alleseters vragen zich af wat vegans allemaal eten naast sla en vegans vragen zich af of wat ze eten wel volwaardig is. In het begin vond ik het ook ingewikkeld, maar uiteindelijk is het vrij simpel. Waar bestaat een gezond vegan...

Learn more

Hoofdgerechten, Uitgelicht

Pasta Arrabiata met Walnotengehakt

Een goede pasta is altijd lekker, maar deze pittige pasta al helemaal. De klassieke combinatie van knoflook, chilipeper en tomaat om arrabiatasaus te maken is heerlijk! Ironisch genoeg betekent het Italiaanse woord ‘arrabiata’ in het Nederlands ‘boos’, verwijzend naar de pittigheid van...

Learn more